青团具体做法 青团的具体做法

材料：糯米粉100克、软糖20克、温水50克、澄清粉30克、白开水40克、艾草叶50克、熟猪油10克、红豆沙120克。

方法：

1、将艾叶洗净，烧水后加点盐，放入艾叶中烫一下。一旦叶子变了颜色，它们就会被去掉，放入冷水中冷却。

2、然后将艾叶放入搅拌机打碎成泥，用细筛子过滤出汁备用。

3、制作青团的核心。在糯米粉中加入软糖和温水，使其呈半湿状，然后将澄清粉用沸水漂洗，搅拌成透明状，再将糯米粉和澄清粉混合，加入熟猪油加热揉匀。

4、将准备好的原料放入容器中，尽量稀释，使其易于成熟。最后，在冷水锅中蒸10-15分钟。直到糯米面团变得透明。

5、给青团的外表涂上颜色。将过滤过的艾草泥加入刚出锅的面团中，用力搅拌，直到面团完全变绿。

6、揉绿团。戴上手套，涂上少许油，然后将糯米面团反复揉成均匀的绿色团子。

7、然后将面团分成若干部分，然后用准备好的红豆沙将其包装并搓匀。

8、包好的青团表面涂上食用油，并用切好的保鲜膜包好。既方便卫生，又能有效保证青团的柔软性。

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