做青团一定要用艾草吗 艾草都可以做青团吗

不是，可以用其他绿色蔬菜代替。

野菜之所以被用来做青团，是因为它们需要用野菜的绿汁染色。一般来说，艾草，青蒿和浆麦草是用来制作青团。如果家里没有这样的食物，也可以用其他绿色蔬菜代替蔬菜汁。

青团要想好吃，就必须对艾草进行处理，去掉艾草的苦味。这个步骤不能省略。在糯米粉中加入一定量的米粉，可以使蒸好的青团形状更好。如果只用糯米粉，蒸好的青团就会变成蛋糕。蒸煮时间取决于青团的规模。如果青团是大的，蒸煮时间应该延长。

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