老干妈炒蛏子 老干妈炒蚬子

调料：蛏子300克，红椒50克。

调料：食盐，鸡精，料酒各5克，胡椒粉3克，老干妈辣酱10克，葱油5克，水淀粉15克，色拉油50克。

做法：

2.红椒洗净，切粒备用。

3.锅中加水，烧至80°C后烹入料酒，放入蛏子汆一下。

4.炒锅上火，注入油烧至四成热，放入老干妈，料酒煸炒香。

5.倒入汆好水的蛏子，用食盐，鸡精，胡椒粉，葱油调味，翻炒均匀，勾芡即可。

语音朗读