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日期：2023-03-31 08:32:10人气：84
不论用何种方式烹调蛏子，都要注意不能烹煮过久，以免蛏子肉的弹性变差；有的蛏子肉是用真空包装的，打开后可以直接放入微波炉加热食用，十分方便；如果是用新鲜的蛏子烹调，则以快炒居多，料理时经常会添加辛香酱料以大火快炒，至壳全部打开时，可以略作勾芡；此外也可以将大蒜捣泥以清蒸料理，同样十分美味。
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