生吃生蚝要注意什么 生蚝要吃生的吗

注意饮食安全。

生吃生蚝虽然味道鲜美，营养流失少，但是却有一定的食用风险，一般能生吃的生蚝都生长在一级海域，二级海域的水产品只能熟食，三级海域的水产品不宜食用，而我国在海域管理方面相对薄弱，有些地区产出的生蚝中可能会有致病菌污染、重金属污染、贝毒素污染等，如果生吃，容易引起身体不适，反而对健康不利，所以生蚝生吃一定要注意饮食安全，如果无法确定生蚝的生长养殖环境，建议最好不要生吃。

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