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雪莲果切开后为什么会变黑 雪莲果切开后为什么会变黑呢

日期:2023-04-02 08:48:08人气:3

导读:雪莲果切开后为什么会变黑:雪莲果中含有很多单宁,单宁是多酚类物质,在氧化酶和氧气参与作用下被氧化为褐色醌类物质,因此雪莲果去皮后暴露在空气中很快变黑。语音朗读

雪莲果切开后为什么会变黑

雪莲果中含有很多单宁,单宁是多酚类物质,在氧化酶和氧气参与作用下被氧化为褐色醌类物质,因此雪莲果去皮后暴露在空气中很快变黑。

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