胡萝卜的保健功效有哪些

1.预防心血管疾病：胡萝卜内含有的槲皮素，山奈酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，所含的纤维素和琥珀酸钾有助于降低胆固醇，防止血管硬化，对防治高血压和中风有一定效果。

2.保护眼睛：由于眼睛的视力取决于眼底的黄斑，如果没有足够的β-胡萝卜素来保护，黄斑就容易发生退行性的病变，视力会衰退，甚至发展成夜盲症，胡萝卜素在体内能转变成维生素A，具有维持上皮组织及保护视力正常，防治夜盲症和眼干燥症等功能。

3.胡萝卜中的β-胡萝卜素是一种抗氧化物，可以分解自由基，防止其对细胞造成伤害，有抗衰老的作用，摄入足量的β-胡萝卜素能 提升身体素质，有助于预防疾病，延年益寿。

4.胡萝卜能刺激皮肤新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有一定的作用，特别是对皮肤干燥，粗糙以及粉刺，黑头和角化型湿疹有调理作用。

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