甘蔗削皮变红还能吃吗 削皮甘蔗发红还能吃吗

这种情况不建议吃了。甘蔗如果变色、变红，意味着它已经被霉菌感染，甘蔗红心周围的也都被毒素浸透了。甘蔗中糖和水含量高，是最理想的真菌培养基。 如果存放不当或甘蔗有明显的伤口，很容易被霉菌侵蚀。被感染的甘蔗会产生毒素，并会出现红心。为了避免中毒，建议不要食用保存超过3天的清洗过、去根须的甘蔗。 因此，最好立即食用去皮的甘蔗，而不要储存。

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