香椿没烫就吃会恶心吗 香椿没烫就吃会恶心吗为什么

过量食用可能会恶心。

香椿是一种常见的野生蔬菜。如果有的人吃得不好，经常吃后会出现恶心、呕吐和舌头麻木，这与食物中毒类似。因此，食用香椿不当可能引起中毒。

香椿含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐。亚硝酸盐会与体内低价血红蛋白铁离子发生反应，使低价铁离子变成高价铁离子，失去携氧能力，导致缺氧、头晕、恶心、舌麻。

亚硝酸盐本身也是有毒的，过多的食物有毒性作用，大量食用可直接致命。

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