蕨菜炒木耳怎么做 炒山蕨菜怎么做好吃

材料：蕨菜400克，水发木耳25克，红尖椒5根，植物油、食盐、大葱、生姜丝、味精各适量。

做法：

1、将蕨菜择去杂质以拳部，洗净，沥干水分。

2、将蕨菜放入沸水锅中焯烫一下，沥干，过凉水，切小段备用。

3、木耳洗净，撕成小朵，红椒洗净切碎备用。

4、锅中热油，放入蕨菜、木耳翻炒。

5、加入红椒、葱段、姜丝、食盐、味精翻炒均匀。

6、烹入少许清水，收汁出锅即可。

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