所有食物隔夜都有亚硝酸盐吗 隔夜饭菜有亚硝酸盐吗

都含有一定的亚硝酸盐。

几乎所有的食物，比如肉类、蔬菜、水果中都会含有一定的硝酸盐和亚硝酸盐，只是相对来说蔬菜中所含的量是最多的。

而不同种类的蔬菜在相同的储存条件下，亚硝酸盐的生成量也是不同的，一般来说茎叶类蔬菜最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中，所以如果准备多做一些蔬菜放到第二天热着吃的话，建议尽量少做茎叶类蔬菜，而可以选择瓜类蔬菜。

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