香椿买多了怎么保存 香椿多了怎么储存

1、焯水法

先除去香椿芽中的杂质，再用清水洗净。然后往锅里倒些水，用大火烧开。然后用开水烫香椿芽。当所有的颜色都变成绿色时，你可以把它们拿出来。一般来说，热烫时间约为两分钟。时间不能太长，很容易影响口感。把鱼捞出来后，需要把水排干，然后放进一个袋子里，用一个小保鲜袋，一袋的量相当于一顿饭的量，这样储存时间会更长，吃起来也更方便。放入冰箱冷冻，食用时直接服用。

2、浸水泡

买来的香椿芽用绳子扎好，然后用剪刀修剪根部。把根放入5厘米深的水中。浸泡一天一夜。24小时后，将其放入保鲜盒中，以防在阴凉通风处存放一周。

3、盐渍法

香椿芽去老叶，用清水洗净，用沸水烫一下，取出沥干，撒适量盐，置凉处。吃的时候，再烫一下，因为里面有盐。

4、速冻法

这种保存方法不需要清洗。把新鲜的香椿芽放在阴凉处半天。半天后，放入保鲜袋，密封，放入冰箱冷冻，食用时直接食用。

5、晒干法

这种保鲜方法，天气的选择很重要，一定要选择阳光明媚、光线强的天气，这样香椿芽的水分才能很好的挥发，需要晾晒5天左右，香椿芽晒干后，水分流失会变得很脆，所以在保鲜时，需要放入容器中，然后密封容器，需要浸泡泡沫。

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