虾尾用不用剥皮 虾尾需要去皮吗

吃的时候要剥皮。

一般来说，是不建议吃小龙虾虾尾的皮的，这里面的主要成分是蛋白质、甲壳素和矿物质等，虽然这些成分食用以后对人体并无危害，但是质地坚硬，牙齿很难嚼碎，不易消化。

在烹饪的时候可以连着虾尾的皮，但是正式吃的时候一般还是要剥皮的，皮节间容易残留一些细菌和微生物，食用以后可能会对人体产生不利的影响。

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