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腌香椿用粗盐还是细盐 盐腌香椿是否有亚硝酸盐

日期:2023-04-10 09:08:54人气:4

导读:腌香椿用粗盐还是细盐:可以用粗盐或细盐,主要取决于个人的选择。粗盐腌制效果好,细盐亚硝酸盐含量低。用粗盐腌制香椿效果较好,因为粗盐不经过精细加工,保留了食盐原有的营养和风味,而且没有各种添加剂,所以腌制食品不易变质。如果买不到粗盐,就用碘盐。建议腌制香椿时选用

腌香椿用粗盐还是细盐

可以用粗盐或细盐,主要取决于个人的选择。粗盐腌制效果好,细盐亚硝酸盐含量低。

用粗盐腌制香椿效果较好,因为粗盐不经过精细加工,保留了食盐原有的营养和风味,而且没有各种添加剂,所以腌制食品不易变质。如果买不到粗盐,就用碘盐。

建议腌制香椿时选用细盐,而不是粗盐。粗盐虽然更容易使香椿有味道,但它含有较多的亚硝酸盐,对人体有害。

无论是装满盐的香椿锅,还是用来腌制香椿的容器,都要干燥干净,无水无油。否则,如果有水分,香椿在腌制过程中容易变质。

如果你腌制更多的香椿,你可以加更多的盐。

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