怎么吃香椿比较好 吃香椿怎么吃最好

焯水吃是食用香椿的最佳方法。用开水烫香椿芽时，可大大降低亚硝酸盐的含量。沸水可使亚硝酸盐含量降低87.4%。水洗不能降低亚硝酸盐的含量。

盐腌的话，并没有改变其亚硝酸盐含量，但容易增加。尤其是长期以来，盐水的浓度无法改变香椿芽让人担心的食用问题。

直接炒是最不提倡的治疗方法。也许这种方法能保留香椿最大的香味，让香椿味道更好。但为了食品安全，我们都知道如何在美味和健康之间做出选择。

我认为香椿芽是一种很好的野菜。只要你不吃太多，你就可以放心地吃。虽然很多人对它有不同的看法，但它本质上是好的。3月至4月是使用鲜香椿芽的最佳时间。这时，它的亚硝酸盐含量很低，味道也比较好。

结论：

1、处理香椿芽有三种方法：腌制、热烫和直接油炸。热烫是最健康的食用方法，可以大大降低香椿芽中亚硝酸盐的含量。

2、在吃的过程中，要注意三个问题：一是一定要把水烫一下；二是要趁着新鲜的时候吃，不要长时间放在那里；三是尽量不要用盐腌制，不宜用它来延长吃的时间。

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