做鸡米花注意事项 鸡米花窍门

1.鸡腿肉要提前腌制入味，加入鸡蛋腌制能使鸡肉更嫩滑。

2.裹鸡腿肉的面粉和淀粉的比例是3:2，这样炸出来的鸡肉表皮是脆滴。

3.不要把太多水，要将面粉调制成小颗粒，这样才表面粗糙，炸出米花的效果。

4.下油锅炸时要一块一块放入，免得粘连在一块。

5.炸至金黄色捞出后，控下油，这样更健康。

6.可以依据各人口味，撒上辣椒粉或花椒粉，也可以蘸上番茄酱吃。

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