牛排有血水需要处理么牛排有血水需要处理么视频

日期：2023-04-11 08:44:13人气：2

导读：牛排有血水需要处理么：一般是不用处理的。实际上，牛排中的红色液体不是血水，而是牛肉中的水和肌红蛋白。两者在加热时会分解出来，肌红蛋白会在水中融化，形成人们所谓的“血水”。像屠宰鸡一样，当牛被宰杀时，血液已经被排干了，这样加工时会更方便，所以牛肉中的红色液体自

牛排有血水需要处理么

一般是不用处理的。实际上，牛排中的红色液体不是血水，而是牛肉中的水和肌红蛋白。两者在加热时会分解出来，肌红蛋白会在水中融化，形成人们所谓的“血水”。像屠宰鸡一样，当牛被宰杀时，血液已经被排干了，这样加工时会更方便，所以牛肉中的红色液体自然也不再是血水了。

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