新鲜未切过的莲藕怎么保存 莲藕已经切了有什么方法可以保鲜

1.将其放入诸如水箱之类的非铁质容器中，装满干净的水，每周更换一次水，可以存放1-2个月，并且可以保持白嫩清脆。

2.用稻草直接包裹，然后一起浸泡在清水中，将其存放在阴凉潮湿的地方。只需保持稻草不干燥，即可保存约七天而不会变色，并且藕不会脱水。此方法适合在春节前后天气相对寒冷时。

3.清洗干净要储存的莲藕，将其放入非铁质容器如水箱中，并按顺序排列。向其中加入10％-15％的盐水，可以保持新鲜5个月以上；盐很难渗入莲藕，既可以是防腐剂又可以是酶抑制剂，并且储存后的味道与新鲜时的味道相同。

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