干竹笋迅速泡发有窍门 竹笋干怎么快速泡发

1、准备食用小苏打和干竹笋。将干竹笋剪成两断。

2、在大碗内加10克小苏打,加入60-70度左右的热水,搅匀,放入干竹笋。

3、将大碗套入一个大的食品袋,或用保鲜膜封住碗口,再盖上一个盖子,压住。泡发4小时。

4、将泡软的竹笋洗干净,撕成条放入大碗中,加入清水用手挤出黄水倒掉。

5、换清水再浸泡半小时就随时都可食用了,用于炒、红烧、凉拌等均可。

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