日期:2023-04-24 08:35:52人气:8
1、甜杏仁:种皮较苦杏仁为厚,磨成粉状后有微甜,杏仁香味很明显,无毒,可生吃。
2、苦杏仁:味道甘苦,必须用清水浸泡3天才能去除苦味,而苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失,因此无杏仁香味;同时苦杏仁生吃有毒,其中的毒来自于苦杏仁甙水解释放出的氢氰酸,这种物质会导致细胞窒息,引起组织缺氧。
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