冬瓜薏仁炖水鸭 冬瓜薏米煲鸭子汤的做法

材料：薏仁30克，冬瓜300克，宰杀好的水鸭1只。

调料：陈皮1小块，生姜1块，葱适量，料酒2大匙，米酒2大匙，食盐适量。

做法：

1.冬瓜洗净，去瓤，不用去皮，切成大块。

2.薏仁洗净，用清水浸泡约1小时。

3.陈皮洗净，生姜洗净切片。

4.将收拾干净的水鸭放入锅中，加适量清水，放入料酒，姜片，葱段，烧开后煮两分钟捞出，用清水冲洗干净。

5.将水鸭，冬瓜，薏仁，姜片，陈皮，放入炖盅内，加入1200毫升清水和米酒，放入炖锅中炖约2小时，加适量食盐调味即可。

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