蒸饺皮是全烫面还是半烫面蒸饺的皮是烫面吗

日期：2023-04-27 09:00:49人气：6

导读：蒸饺皮是全烫面还是半烫面：蒸饺一般建议用全烫面。所谓全烫面就是用很烫的水和面，一般加入的水温度越高，和成的面团就越软；而半烫面面团是冲入沸水后快速搅匀，再立刻冲入冷水揉成的面团，这样的面团包的饺子皮比较有韧性。正常来说全烫面适合用来做虾饺、蒸饺等蒸品；而半烫面

蒸饺皮是全烫面还是半烫面

蒸饺一般建议用全烫面。

所谓全烫面就是用很烫的水和面，一般加入的水温度越高，和成的面团就越软；而半烫面面团是冲入沸水后快速搅匀，再立刻冲入冷水揉成的面团，这样的面团包的饺子皮比较有韧性。

正常来说全烫面适合用来做虾饺、蒸饺等蒸品；而半烫面适合用来做煎、烤、烙的面食，因此蒸饺皮建议使用全烫面比较好。

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