八宝粥怎么煮容易烂 八宝粥怎么才能煮烂

提前浸泡

八宝粥用到的杂粮类食材质地比较坚硬，直接煮比较难煮烂，因此建议将八宝粥提前放水中浸泡，等食材吸取足够的水分而膨胀变软后再放到锅里熬煮就比较容易煮烂了。

开水下锅

八宝粥直接用冷水煮的话受热会比较慢，花费的时间也更长，因此想让八宝粥尽快煮烂，建议可以水烧开了后再下锅熬煮，温度差会使食材表面形成细小的裂纹，食材中的淀粉能更容易溶到水中，煮起来更容易烂。

高压锅煮

八宝粥用到的食材相对坚硬一些，若是直接用普通砂锅熬煮的话，所需时间相对会比较久，建议将八宝粥倒入高压锅里熬煮，高压锅的温度、压力较高，密闭性比普通锅也好，煮八宝粥能更容易烂。

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