菱角为什么是酸的 菱角煮出来为什么是酸的

可能是变质了。

菱角中含有丰富的水分、淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，正常情况下的菱角果肉是纯白色无异味的，并不会出现发酸的情况，但如果菱角放置时间的话就会很容易滋生微生物而发生变质的情况，此时的菱角吃起来就会带有一定的酸味。

此外，因为菱角是生长在水里的，而水里可能会含有较多的淤泥、微生物、寄生虫等，所以如果是刚刚从水里摘下来的菱角，那么在没有剥皮之前也是可能会带有酸味的。

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