排骨如何去腥味 排骨如何去腥味最有效

用冷水焯水。

我们在炖排骨的时候焯水就是为了去除血水和腥味，你用热水焯水的话会使血液快速的凝固，肉也会快速的被烫熟。然后满嘴凝固的血水和老肉你说能不又柴又腥吗？所以炖排骨的时候要用冷水焯水，排骨在浸泡的过程中血水会慢慢的排出，随着温度的增加血水慢慢的排出在外面开始凝固，后面捞出来的排骨清水冲洗一下，就没有什么腥味，吃起来肉也会更加的紧致好吃。

排骨焯水步骤

第一步：在锅中加入冷水之后，下排骨，在开大火煮沸。

第二步：锅中水开，煮5分钟，将排骨捞出，控一下水分就可以了。

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