冷冻食品外包装消毒注意事项 可用什么对冷冻食品及包装表面进行消毒

这里需要考虑两个原则：

1、安全有效的消毒剂

有效是关键，应该是验证，-18度，应该是-18度证明有效，-40度，-50度，你应该在这个温度下用消毒的方法，才能真正杀死新的冠状病毒，应该有验证，应该有实验室的数据出来。当然，由于消毒的对象是食品，也要注意不要对食品造成污染。

2、采用可靠的消毒方法

通常有物理消毒方法和化学消毒方法，但根据目前的情况，对于低温冷冻食品，化学方法比较容易实现，而物理方法很难操作。化学消毒方法是使用化学消毒剂。现在我知道有两种。一是用消毒液熏蒸。堆放在封闭环境中的冷链食品用消毒气雾剂或气体进行消毒。这种消毒方法比较困难。原因是消毒时，气体消毒剂不宜固化成水，现有常规消毒剂的沸点与消毒时的温度会有很大差距。一旦这些消毒剂接触到冷的食物，它们就会变成液体。此时，消毒气体不会进入，会导致消毒失败。因此，在验证熏蒸消毒时，一定要把目标微生物放在最难消毒的位置，放在底部和中间，再看一段时间后消毒效果是否达到。据我所知，这是相对困难的。第二种方法是对冷冻食品包装表面进行喷雾消毒。这种消毒剂的温度略低于消毒剂的冰点。它不需要冰就可以证明有效。这更容易。此时应保证喷洒消毒剂，使其与包装的每一面、每一个部位充分接触，并有一定的接触时间，以达到消毒效果。因此，与常规消毒相比，低温冷冻消毒难度更大，是我们面临的新问题。

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