蚕豆牛肉怎么做好吃 牛肉可以煮嫩蚕豆吗

蚕豆牛肉汤

材料：牛肉150克，蚕豆150克，食盐，香葱适量。

做法:

1.牛肉洗净，焯去血水，切成牛肉粒。

2.蚕豆洗净，与牛肉粒一同放入砂锅中，加清水适量。

3.开旺火煮沸后，改用小火熬煮3-4小时，至肉熟豆烂，加食盐和香葱调味。

好处：健脾消肿，适宜于消除水肿。

蚕豆炖牛肉

材料：牛肉500克，蚕豆250克，生姜10克，葱5克，精盐10克，味精8克，绍酒10克。

做法：

1.牛肉洗净切块。

2.蚕豆洗净；生姜切片，葱切段。

3.锅中加水烧开，放入牛肉稍煮片刻，去清水污，捞起待用。

4.取炖盅1个，将牛肉，蚕豆，姜片，葱段，绍酒放入，加清水用中火炖约3小时。

5.加食盐，味精调味即成。

好处：补虚健脾，化气行水， 适宜于改善虚性妊娠水肿。

语音朗读