蚕豆虾仁怎么做好吃 虾仁蚕豆的做法大全集窍门

材料：虾仁10克，蚕豆100克，番茄200克，植物油，食盐，鸡精，鸡蛋清，淀粉，葱花，姜末各适量。

做法：

1.虾仁洗净控干水分，加鸡蛋清，淀粉和少量食盐搅拌均匀。

2.番茄洗净，切成小块。

3.蚕豆洗净，入沸水中煮熟。

4.锅中加入适量植物油，下入虾仁，略炒后盛出。

5.再在锅中放入植物油，下入葱花，姜末炒香，倒入番茄，蚕豆和虾仁翻炒至熟，加少量食盐和鸡精调味即可。

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