猪肚鸡下奶的做法 猪肚鸡下奶的做法大全

材料

土鸡1只，猪肚1个，党参、枸杞、桂圆、红枣、莲子、食盐、料酒、生姜、葱、面粉、白醋适量。

做法

1、莲子、党参清洗干净，莲子去芯，提前用清水浸泡。

2、将食盐、面粉、白醋按1比2比2的比例洒在猪肚上，然后仔细揉搓清洗。

3、煮一锅水，水中加生姜、料酒、葱等煮开，煮开之后加猪肚焯烫20秒钟。

4、用小刀将猪肚表面和里面的油脂都去除掉，鸡中油脂含量很多的地方也除掉。

5、将一半党参、桂圆、红枣、莲子放在土鸡内部。将鸡放在猪肚中，牙签封口。

6、锅中加清水、牛奶和剩下的党参、莲子、红枣、桂圆放入锅中，煮开，加入猪肚鸡。

7、大火烧开之后，将表面的浮沫完全去掉，转小火慢炖60分钟.

8、炖好之后加入适量枸杞，再炖煮10分钟，加食盐调味即可。

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