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日期：2023-05-09 08:54:36人气：5
莲藕被氧化或者使用了铁锅炖汤。
莲藕中含有大量的多酚类物质，被氧化后就会变成黑色，另外，这种物质可以与铁离子发生反应，形成青蓝色的有色络合物，如果莲藕被氧化或者是用铁锅炖汤，很可能会导致汤变成黑色的，为了避免这种情况，建议炖汤之前，先将莲藕用水浸泡，再使用陶瓷容器炖汤。
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