排骨汤是用大火炖吗排骨汤用大火炖还有营养吗?

日期：2023-05-11 09:05:12人气：10

导读：排骨汤是用大火炖吗：先用大火煮沸再转用小火慢炖。很多人炖汤都是加适量冷水，然后用大火炖熟，其实水沸之后再转用小火慢炖，汤才更鲜，炖排骨汤除了对火候有要求外，对排骨的处理也十分重要，炖汤之前要将排骨用冷水浸泡，将血水处理干净，然后用沸水焯水，捞出浮沫，有了这些处

排骨汤是用大火炖吗？

先用大火煮沸再转用小火慢炖。

很多人炖汤都是加适量冷水，然后用大火炖熟，其实水沸之后再转用小火慢炖，汤才更鲜，炖排骨汤除了对火候有要求外，对排骨的处理也十分重要，炖汤之前要将排骨用冷水浸泡，将血水处理干净，然后用沸水焯水，捞出浮沫，有了这些处理排骨汤才没有腥味。

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排骨汤是用大火炖吗 排骨汤用大火炖还有营养吗?