猪肚过水后要冷却吗猪肚过水后要冷却吗多久

日期：2023-05-11 09:05:15人气：2

导读：猪肚过水后要冷却吗：猪肚炖汤过水后不冷却，但是清炒要冷却。将焯过水的猪肚过凉水冷却，可以使猪肚蛋白质口感更Q弹，适合炒制猪肚的时候使用，而炖猪肚汤需要将猪肚炖烂，蛋白质过于Q弹会有炖不烂的感觉，因此炖汤的时候不用冷却猪肚。语音朗读

猪肚过水后要冷却吗？

猪肚炖汤过水后不冷却，但是清炒要冷却。

将焯过水的猪肚过凉水冷却，可以使猪肚蛋白质口感更Q弹，适合炒制猪肚的时候使用，而炖猪肚汤需要将猪肚炖烂，蛋白质过于Q弹会有炖不烂的感觉，因此炖汤的时候不用冷却猪肚。

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猪肚过水后要冷却吗 猪肚过水后要冷却吗多久