真空包装大米漏气会坏吗

真空大米漏气如果不及时食用，或者放在干燥通风地方密封保存的话，是很容易受潮霉变并变质的。在这种情况下，如果它没有过期，也没有出现霉变、异味等特殊情况的话，仍然是可以食用的，并且要立即吃掉，但是不建议将其长时间存放。 这是因为与空气接触后，大米的保质期将大大缩短。如果有明显的发霉迹象，则不能食用，这种霉很可能是黄曲霉素，摄入甚至可能导致食物中毒。

将大米放入密封的塑料袋中，然后保存在阴凉干燥的地方是最简单的保存方法。 您也可以将袋装大米放入装有生石灰的大罐中，在外面撒一圈大蒜，然后盖上盖子，密封保存。

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