肠胃不好吃小麦好还是大米好 大米和小麦哪个更养胃

吃小麦比较好。

1.大米比面食难以消化，很多人喜欢吃较硬的米饭，或者用开水泡饭吃，吃的时候若不嚼碎米粒再咽下去，必定加重肠胃负担，使其容易病变，小麦经过发酵后食用，不但容易消化，还能促进营养物质的吸收，这是大米所不能比拟的。

2.大米比小麦营养成分低，每100克大米中脂肪含量为0.6克，蛋白质6.9克，而每100克面粉中含脂肪达1.8克，蛋白质9.9克，大米中这两种重要物质的含量比小麦低，脂肪除了溶解维生素和润滑脏器外，还有保护胃黏膜的功能。

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