啤酒烧牛肉怎么做简单好吃 烧牛肉用什么啤酒

牛肉300克，胡萝卜50克，洋葱25克，生姜1小块，大蒜3瓣。

调料：

食用油30克，酱油2小匙，啤酒8大匙，胡椒粉1小匙，番茄酱1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。

做法：

1.将胡萝卜洗净，切成滚刀块。

2.洋葱洗净切块。

3.姜洗净切片。

4.蒜洗净拍松。

5.牛肉洗净切成小块，用沸水焯后捞出，放入凉水中洗去浮沫。

6.往锅内倒油，烧热后放入姜片、蒜瓣、洋葱块翻炒，再加入番茄酱、牛肉块、酱油、白糖、啤酒，烧开后放入胡萝卜、胡椒粉、精盐、味精，最后倒入砂锅，用小火炖30分钟即可。

烹饪技巧

1、牛肉切块后需浸泡一会儿可泡去多余血水，这样做出来的肉质鲜嫩且无杂质。

2、然后再冷水入锅焯水，目的也是上述同样的。

3、做红烧牛肉过程中，滴几少许香醋，不仅味道特得香，而且牛肉特容易熟烂。

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