糯米粉可以用什么代替 辣白菜的糯米粉可以用什么代替

糯米粉是一种常见的食材，在制作很多食物的时候都需要用到吗，但是如果刚好家里没有糯米粉，那么糯米粉可以用什么代替呢？

糯米粉可以用什么代替

糯米粉制作出来的食物口感软糯、Q弹。如果家里没有糯米粉，又想做一些需要糯米粉制作的小吃，可以建议可以选择玉米粉、木薯粉、土豆粉、红薯粉等淀粉类来代替，因为它们都具有不错的粘性，可以增加食物软弹的口感。

1.比如制作奶茶里的紫薯珍珠就需要用到糯米粉，如果没有糯米粉，那么最好的选择是玉米淀粉。

2.南瓜饼一般是用糯米粉制作的，但是如果没有糯米粉也是可以用面粉代替。

3.糯米粉还可以用来做月饼，但是如果实在是没有糯米粉，可以用玉米粉、木薯粉可以来代替。

汤圆粉可以代替糯米粉吗

大多数情况是可以的。

汤圆粉中不仅含有糯米粉，通常还会含有一些大米粉，它的黏性相对于纯糯米粉要低一些，但是做出来的面食会更加Q弹。在没有糯米粉的情况下，也是可以用汤圆粉来代替的，只是做出来的食物口感多少会有些差异。

糯米粉可以用面粉代替么

需要看具体做什么食物。

1.如果是制作油炸食物，其中的糯米粉可以用面粉替代，但是糯米粉炸出来的食物软，面粉炸出来的食物相对硬一些。

2.另外，想要制作一些口感甜软的食物，比如说雪媚娘、汤圆、芋圆等，则不能用面粉来代替糯米，因为面粉做出来就没有那种弹软的口感了。

如何自制糯米粉

材料：糯米400克，水，搅拌机，筛子，纱布。

做法：

步骤1：糯米放在水里浸泡半天。

步骤2：倒掉水，将泡好的糯米放进搅拌机，重新加入少量清水。

步骤3：搅拌成细腻的米浆。

步骤4：将米浆用筛子过滤一下。

步骤5：取一个小盆，盖上一块干净的纱布。

步骤6：将过滤后的米浆倒在纱布上。

步骤7：将纱布扎起口吊挂起来，让米浆里的水慢慢渗出来，下面用盆接着。

步骤8：几个小时后纱布不再滴水，糯米粉就做好了，可以用于做年糕、点心、糕点等食物