蛋炒饭先炒蛋还是先炒饭 蛋炒饭先炒蛋还是先炒饭 知乎

两种方法都可以，也可以放在一起炒，做成黄金蛋炒饭。将鸡蛋倒入米饭中，搅拌均匀，让鸡蛋液包裹米粒，一起炒。 通常我们把鸡蛋和米饭分开炒的时候，米饭总是块状的，不能分开，一起炒就不会有这个问题。 蛋液粘度很差，先将蛋液和大米混合，再一起炒，大米不会被结块，颗粒清晰。

另外，用这种方法，鸡蛋液可以浸入米饭中，使炒饭味道更好，味道美味。

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