打春吃什么传统食物

1、春饼

初春吃春饼是许多地方的一种常见饮食习惯。春饼又称荷叶饼，是一种细面薄饼。两小片水，中间抹上油，卷成薄煎饼，煮熟后开成两片。春饼是用来卷蔬菜的。蔬菜是人们烹制的蔬菜或家常菜，如炒豆芽或韭菜肉丝、炒蔬菜粉丝、炒绿豆芽等，吃春糕时，这些蔬菜都会包起来，从头吃到尾，叫“从头到尾”，取吉祥之意。做春饼馅的菜也叫杂菜，是春日不可缺少的。初春吃春饼，也意味着迎春、祈求丰收。

2、春盘

春盘，又称“五心盘”，是用葱、韭菜、蒜、姜、楼豪等生菜切片做成的一道菜。它可以作为葡萄酒和蔬菜，也可以作为馈赠亲友的礼物。

3、春卷

春卷也是人们在立春时经常吃的一种时令食品。春卷又称“咬春”。春卷的制作方法与春糕相似，但春糕是在擀完蔬菜后直接食用，而春卷则是用薄饼皮馅卷成两英寸长的管子，两端包好，放在油锅里炸到外面焦了，里面嫩了，捞起沥干后再吃。

4、白萝卜

在中国的许多地方，有一种说法是“咬春天”在春天的开始。在北方的春天，最具代表性的食物是白萝卜，白萝卜可以咀嚼、切丝、切片、灌装。

为什么吃萝卜？一般说它能缓解春困。因为入春后，体内的阳气逐渐上升。这时，人们需要吃一些具有兴安散效的食物，白萝卜就是其中之一。

5、春茶

春茶又名“煨春”，在浙江温州很受欢迎。这里的茶不是指茶。最早的方法是将一种柚子切碎，与黑豆或白豆混合，与茶一起煮后饮用。后来，用红豆、桂花、柑橘、桂花、红糖炖至熟透，称为“煨春”。在喝春茶之前，你应该先尊重你的祖先，然后和你的家人分享食物。在当地方言中，豆与大同音、橘与官谐音、橘与吉祥谐音、桂与贵谐音，人们认为吃春茶能促进官财，有吉祥、富贵之意。

6、春菜

春暖花开的第一天，人们要吃一些春季蔬菜，如春葱、春蕾、春菠菜等，既能迎新年，又能起到保健作用。

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