椰子鸡汤的家常做法 怎么做椰子鸡汤

椰子鸡汤

材料：新鲜椰子半个或1个，童子鸡1只，莲子100克，玉竹50克，盐，味精各适量

做法：

1、莲子和玉竹洗净，浸泡半小时，将莲子芯清除。

2、将椰子表面的黑膜削掉，切成粒状。

3、用搅拌机将椰子榨出汁。椰子和水的比例是1：1，用漏勺隔住渣。

4、取1个煲汤隔渣袋，装入椰子渣，扎紧袋口。

5、砂锅加入800毫升水，莲子、玉竹和椰子渣一同入锅煲煮，煮开后调小火煲1.5小时。

6、童子鸡斩件，在开水里氽煮5分钟，洗掉血水。

7、汤水煲1.5小时后，取出椰子渣，放入童子鸡。再次煮开后小火煲15分钟。

8、加入椰子汁，中火煮10分钟。

9、最后加入盐和味精即可。

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