泡好的燕窝有蛋腥味正常吗 真燕窝在泡发的时候会有蛋腥味吗?

这种是正常的情况。这种味道实际上是蛋白质的味道。 燕窝的主要成分是蛋白质，蛋清味道的丰富度会受到许多因素的影响，包括原料来源，采摘过程和季节因素。

根据炖后燕窝浓郁的蛋清味，还可以判断燕窝的羽毛采摘过程。 干采摘过程比湿采摘过程更香。燕窝越新鲜，蛋白质含量越高，蛋清味越浓。 而在保存老燕窝的过程中营养损失越多，因此蛋清的风味会降低。

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