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黄油打发必须加糖吗 黄油和糖打发的操作要点

日期:2023-06-02 17:38:56人气:6

导读:黄油打发必须加糖吗:黄油打发必须加糖吗是很多人都有的疑问,但因每个人的喜好不同, 所以加不加糖还是要看你自己。就了解黄油的打发在烘焙中也是至关重要的,它会影响到最终成品的口感。因而我们在打发黄油的时候首先黄油要室温软化,软化的手指一按一个窝的状态,先用打蛋器低

黄油打发必须加糖吗?

黄油打发必须加糖吗是很多人都有的疑问,但因每个人的喜好不同, 所以加不加糖还是要看你自己。

就了解黄油的打发在烘焙中也是至关重要的,它会影响到最终成品的口感。因而我们在打发黄油的时候首先黄油要室温软化,软化的手指一按一个窝的状态,先用打蛋器低速打散黄油块,然后加入细砂糖或糖粉,用打蛋头搅匀后再开动打蛋器打发,这样可以砂糖或糖粉防止飞溅。然后低速打匀后改中速,此时黄油体积会膨大,颜色会变浅,一直将黄油打发到羽毛状即可。

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