黄蜂鱼有什么做法 黄蜂鱼有什么做法和配料

黄蜂鱼焖豆腐

食材：黄蜂鱼、豆腐。

辅料：豆瓣酱、蒜米、姜、蒜苗、西红柿。

做法：

1、将土豆腐分为两块，热锅下油。

2、用姜，盐料酒腌制半小时。

3、黄蜂鱼下油锅微炸。

4、油锅热，小火，下姜片，蒜米。

5、豆瓣酱炒出味，调水，下炸豆腐，鱼入锅焖十分钟，起锅完成。

红烧黄蜂鱼

食材：黄蜂鱼、姜末、薄豆腐块。

辅料：酱油、盐、葱、白糖。

做法：

1、热锅起油，倒入豆腐块，两面煎至金黄，盛出备用。

2、爆香姜末，葱白，盛出备用，接着用煎过姜葱的油煎黄蜂鱼，七成熟的时候再放煎好的豆腐块。

3、加入酱油，白糖，调味。加入适量清水，盖起锅盖焖一下豆腐和鱼。

4、等水快干的时候，再加入少许水淀粉，绿葱段。翻炒均匀，等葱叶变软即可起锅。

清蒸黄蜂鱼

食材：黄蜂鱼、姜、葱、蒸鱼豉油、花生油。

做法：

1、将黄蜂鱼清洗干净，切成块，放入锅内隔水蒸十分钟。

2、在锅内倒入适量油，中小火烧热。

3、在鱼上倒入适量的蒸鱼鼓油，放入葱、红辣椒。

4、将热油淋在表面，即可。

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