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日期：2023-06-04 09:57:24人气：13
如果在煮巴沙鱼之前，先将巴沙鱼用盐或者淀粉进行腌制了的话，那么鱼肉中所含的蛋白质碰见盐之后就会变成游离蛋白质，当将其下入到锅里后，大量的游离蛋白质就会在水里产生较多的泡沫，而且淀粉分子也会分散溶解在水里而产生泡沫。
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