香肠怎么晾晒比较好 香肠怎么样晾晒

自制香肠通常挂在阴凉通风的地方。最好让它们自然干燥而不受阳光照射。你可以喷些白酒消毒，直到香肠摸起来很硬。

1、灌肠后，露天放置3-5天（温度不宜高于20度，温度越低越好），使各种成分挥发渗透；（香肠直接阴凉干燥，色泽深褐色，日照3天左右，最后的颜色是新鲜的红棕色）。

2、干燥后，移至阴凉通风处晾晒7-10天。当香肠外面是干的，里面是软的（这也是根据个人喜好。如果你喜欢吃，你可以把它晾干）。打包，冷冻，边吃边蒸（蒸40分钟左右）。

3、在风干的过程中，要避免浇雪水和雨水，否则香肠会变酸。另外，在风干或晒干过程中一定要注意通风良好。这香肠怕盖住，怕冻着。蒸之前，最好给香肠上油。用家里的食用油做一层薄薄的。清蒸香肠鲜亮诱人！

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