香肠怎么保存比较好 香肠一般怎么保存

1、空中悬挂保存法

香肠彻底干燥后，可以直接挂在阴凉干燥的地方，但不能暴晒。但是当天气变热时，一定要检查香肠是否足够干。如果香肠表面油腻粘稠，说明天气太热，香肠一定要存放在冰箱里。

2、冰箱保存

香肠经真空包装后，可在冰箱中存放3个月左右，冷冻后的香肠最多可冷冻一年。此外，也不必担心气候变化对香肠质量的影响。

3、白酒保存

香肠晾干后，放在罐子底部的竹架上。每层香肠，在上面撒些白葡萄酒。封盖后，用牛皮纸将缝隙封好，以免漏水。然后把罐子放在阴凉的地方，远离高温和雨水。这样，香肠可以保存半年，开箱后香肠风味不会改变。

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