鳗鱼不宜和什么一起吃 鳗鱼不宜和什么一起吃会中毒

1、富含饱和脂肪酸的食物

鳗鱼中不饱和脂肪酸含量不低，这种营养成分能够直接穿透血脑屏障，为大脑补充所需的营养成分，但是若与富含饱和脂肪酸的食物一起食用，会影响身体吸收不饱和脂肪酸，降低营养价值。

富含脂肪的食物包括：油炸食品、肥猪肉、猪油、牛油果、猪板油、鸡皮、猪大肠等。

2、富含草酸的食物

鳗鱼中含有大量的矿物质元素，尤其是钙、镁等成分，若是与富含草酸的食物一起食用，草酸和鳗鱼中的钙、镁离子，会在胃中生成沉淀，增重肠道的消化负担，影响身体健康。

富含草酸的食物有：茭白、芋头、芋杆、可可豆、菠菜、苋菜、芥菜、咖啡、红提等。

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