蒌蒿的家常做法 蒌蒿的食用方法

培根炒蒌蒿

材料：蒌蒿适量、腊肉适量、红椒1个，食盐、鸡精、大蒜、料酒适量

做法：

1、将腊肉提前蒸一下，取出晾凉。

2、蒌蒿切段、红椒切丝、蒜切片、蒸好的腊肉切片。

3、锅烧热，锅内放油，放入切好的蒜片煸香。

4、放入腊肉片煸炒，直至将腊肉炒出油和香味，烹入料酒。

蒌蒿炒肉丝

材料：芦蒿段150g，后腿精肉丝，胡萝卜，丝蒜肉20g，调料适量。

做法：

1、蒜肉切片待用，锅中放入500g水烧沸，下胡萝卜丝和芦蒿烫30s捞出冲凉待用。

2、锅中放入30g油（约两汤匙）烧热，下蒜片炒香，下肉丝炒至完全变色，倒入芦蒿、胡萝卜丝炒匀。

3、根据个人口味加入小炒料包炒匀即可。

蒌蒿炒牛肉

材料：芦蒿300克，牛肉200克，油、盐、淀粉、胡椒粉、料酒适量。

做法：

1、芦蒿去叶和老筋洗净掐段。

2、牛肉切丝，用水、料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓匀腌20分钟。

3、热锅冷油划散牛肉丝变色盛出。

4、再起锅热油爆炒芦蒿片刻。

5、放盐调味，放牛肉丝炒匀即可。

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