夏天能用冷水泡黑枸杞吗 夏天能用冷水泡黑枸杞吗知乎

可以。

黑枸杞不仅营养丰富，还有较高的药用价值，黑枸杞大多功效都和花青素有关，花青素是一种水溶性色素，对酸碱度很敏感，而且遇到高温会遭受破坏，因此，黑枸杞可以用冷水或温水冲泡，最好不要选择开水冲泡，以免影响药效吸收。炎热夏季，用冷水冲泡黑枸杞是不错的选择，但是也不宜用冰水冲泡哦，以防花青素的释放受影响。

语音朗读