猪肉和大豆能一起吃吗猪肉和大豆能一起吃吗会中毒吗

日期：2023-07-07 16:02:28人气：5

导读：猪肉和大豆能一起吃吗：猪肉和大豆相克。从现代营养学观点来看，豆类和猪肉不宜搭配，因为大豆中植酸含量很高, 60% ~ 80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的吸收;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质，如钙、铁、锌

猪肉和大豆能一起吃吗？

猪肉和大豆相克。从现代营养学观点来看，豆类和猪肉不宜搭配，因为大豆中植酸含量很高, 60% ~ 80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的吸收;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质，如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。所以猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。

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