鹌鹑蛋的做法

鸡爪烧鹌鹑蛋

食材：鸡爪、鹌鹑蛋。

辅料：葱、姜、干辣椒、蒜。

做法：

1、鸡爪清洗干净之后，焯水一遍，沥干备用。

2、热油，将葱姜干辣椒爆香。

3、倒入鸡爪和鹌鹑蛋，炒到鸡爪外面微黄。

4、放入黄酒、老抽，白糖，适量五香粉，炒开。

5、倒入适量水，淹没食材即可，大火烧开中火炖20分钟。

6、把蒜剁碎放入锅里，调入香醋，大火炒收汁。

7、汤汁收干即可。

木耳炒鹌鹑蛋

食材：鹌鹑蛋、干木耳、青辣椒、红辣椒。

辅料：大葱、海鲜酱油、耗油、白糖等调味料。

做法：

1、鹌鹑蛋水煮熟后，剥去外壳。

2、起锅热油，倒入鹌鹑蛋炸至金黄、沥干备用。

3、将木耳泡发后，清洗干净、青红椒切块。

4、 起锅热油，放入葱花爆香。

5、倒入木耳和青红椒翻炒2分钟左右。

6、倒入蚝油、酱油、糖和鹌鹑蛋。

7、翻炒均匀即可。

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